Cargadores de crema, conocidos por muchos nombres, han arrasado en las cocinas, ¡y no es difícil ver por qué! Estos útiles dispositivos han revolucionado la forma de crear una nata montada perfecta entre sus múltiples usos.
Ya sea que sea un aficionado o sea dueño de un restaurante prestigioso, esta herramienta podría ser una poderosa adición a su arsenal. ¡Echemos un vistazo más de cerca a los cargadores de crema y veamos de qué se trata todo este revuelo!
Comenzando con los conceptos básicos de las cápsulas de crema
Los cargadores de crema son conocidos por muchos nombres: cargadores de crema batida, látigos, tanques de látigo, cargadores de crema y más. Pero todos se refieren a lo mismo: 8-640G de óxido nitroso comprimidos en un tanque de metal. Estos tanques se agregan a reguladores de presión y dispensadores de crema batida para crear una variedad de platos y aderezos, incluida crema batida lista para publicar en sus redes sociales.
Elegir el tamaño y los accesorios correctos
El tamaño del cargador y dispensador de crema que necesita depende completamente de la frecuencia con la que lo usará. Los botes más pequeños, de 8G, suelen ser suficientes si los horneas aproximadamente cada mes. Por el contrario, querrás investigar los cargadores de crema batida 640G de Látigo exótico si planeas usar un montón de gas óxido nitroso. Este tamaño es ideal para empresas, propiedades comerciales o cocinas que los utilizan para varios platos.
En la mayoría de los casos, querrás comprar un regulador de presión además del dispensador y los cargadores. Diferentes platos (y cremas con diferentes contenidos de grasa) necesitarán diferentes presiones. Los dispensadores también vienen en diferentes tamaños y materiales, y algunos tienen boquillas intercambiables que le permiten agregar dinamismo a sus ingredientes batidos.
Los 12 cafés más caros del mundoUsar cargadores de crema batida
Usar un cargador puede ser fácil, pero es importante seguir las instrucciones del fabricante. Por muy fácil que sea, estás trabajando con un gas comprimido frío. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo usar un cargador de crema para hacer la crema batida perfecta en segundos.
- Llene el dispensador con crema espesa. Puedes usar una receta desde cero o hacer la tuya propia.
- Atornille firmemente la parte superior del dispensador.
- Inserte el cargador de nata y asegúrese de que esté conectado correctamente.
- Agite vigorosamente para asegurar una infusión completa.
- Dispensar la nata montada.
Suena fácil, ¿verdad? Las instrucciones del fabricante pueden variar ligeramente, así que verifique sus recomendaciones antes de hacer las suyas propias. Las instrucciones también le brindarán consejos para el almacenamiento adecuado y cómo desechar adecuadamente el cargador vacío.
Consejos para crear una crema batida perfecta
- Use crema espesa fría; si puede, vaya directamente del refrigerador al dispensador.
- Agregue azúcar al gusto; puede ser necesario prueba y error para encontrar el mejor sabor.
- No llenes demasiado el dispensador; esto puede afectar la calidad de la crema batida y un dispensador bajo alta presión puede ensuciar.
- Guarde la crema batida sobrante en el refrigerador hasta por dos días.
Beneficios de usar un cargador de crema
Los cargadores de nata montada son increíblemente fáciles de usar y pueden producir nata montada en cuestión de segundos. Esto le libera a usted (o a su panadero) para centrarse en otras cosas y reduce significativamente el tiempo de producción. Además de ahorrar tiempo, puede ahorrar dinero: en primer lugar, no gasta tanto en crema batida prefabricada y, en segundo lugar, no utiliza tanto tiempo para batir la crema: sus costos de mano de obra se reducen.
Usar un cargador también asegura que la crema batida tenga la misma textura en todo momento. Cuando buscas tener una imagen perfecta o administrar un negocio, la coherencia es importante. El gas de óxido nitroso crea una textura y densidad uniformes siempre que se utilice la misma presión cada vez. Esto es mucho más difícil de hacer a mano.
Al hacer tu propia crema batida, sabes exactamente qué ingredientes van a ese dispensador. Sabes que tu crema no contiene aditivos ni conservantes, por lo que tus creaciones son más saludables.
La versatilidad de los cargadores de crema
Aunque reciben su nombre por su uso principal, las cápsulas de crema batida se pueden utilizar para crear una variedad de postres, espumas comestiblesy bebidas. Al ajustar la presión y cambiar lo que entra en el dispensador, se abre a infinitas posibilidades. Puedes utilizar cargadores para preparar café nitro o cócteles espumosos. Prepare una espuma rápida o rellene champiñones con espuma de queso. Crea mousse o glaseado perfecto. ¡Incluso puedes carbonatar fruta como refrigerio refrescante o como guarnición!
Los Whippits también se pueden utilizar para infusiones. Puede infundir sus mezclas de hierbas y especias favoritas en mantequilla o aceite para complementar su cocina o infundir sabores a su crema batida agregando ingredientes como cacao en polvo. ¡Las posibilidades son infinitas! Entonces, ¿por qué no pides hoy mismo unas cápsulas de crema y compruebas por ti mismo lo fantásticos que son?
